Рецепты блюд на садже
Садж-блюдо азербайджанской кухни, или Интересная чудо-сковорода для приготовления вкусной еды.....
Садж , сач — название группы блюд, характерных для балканской кухни. Главная особенность — для приготовления блюда используется одноименная посуда вогнутая сковорода , также имеющая название tava. Садж saj tava , где слово тава имеет индо-арийское происхождение и означает готовить пищу [1] — вогнутая или почти плоская круглая сковорода, которая обычно изготавливается из чугуна, высокоуглеродистой стали или алюминия [2] , иногда — эмалированная или с антипригарным покрытием [3] [4]. Оборотная сторона посуды также может быть использована в этом случае рабочая поверхность получается не вогнутой, а выпуклой формы — для выпекания лепёшек и других хлебобулочных изделий : к примеру, питы или гёзлеме [5] [6]. В Азербайджане и Турции садж традиционно готовят из баранины. Другие компоненты —животный жир обычно курдючный и овощи: здесь много вариантов и сочетаний, например картофель , помидоры , баклажаны и сладкий перец , а также репчатый лук и чеснок [7].
Пошаговые рецепты с фото. Садж из говядины с овощами. Садж - это категория блюд, приготовленных в большой плоской сковороде с одноименным названием. Лично для меня, приготовление блюд в садже - это отдельный вид кулинарии. Связано это в основном с тем, что такие блюда готовятся на открытом воздухе быстро и просто. В этом рецепте я покажу как приготовить садж из говядины с овощами.
Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая использование сайта, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности ок. Конкурсы Тестирования Задать вопрос Войти. Поделиться ссылкой. Вопросы и ответы. Садж-блюдо азербайджанской кухни, или Интересная чудо-сковорода для приготовления вкусной еды
